Ніж універсальний Suncraft Senzo Gyuto 210мм (FT-03)

Ніж кухонний Suncraft SENZO UNIVERSAL Gyuto 210 mmGyuto - це відповідник європейського ножа шеф-кухаря. Цей тип леза найчастіше використовують професійні кухарі. Не дивно, що характерна форма з відносно довгим і широким лезом, закінченим чітким вигином, добре підходить для роботи з більшістю продуктів, а також дозволяє використовувати більшість технік нарізки. Від рубання, шинкування, до нарізки та нарізання скибочками. Саме ці характеристики роблять його ножем, який повинен бути в кожній кухні. Призначення: рубання, шинкування, нарізка, нарізка кубиками, нарізка скибочками. Лінія ножів SENZO Universal була створена у відповідь на запити, які компанії SUNCRAFT надали професійні кухарі, особливо європейські. Привчені до певних характеристик ножів, які вони використовували раніше. Шеф-кухарі багатьох ресторанів Старого Континенту сприяли створенню спеціальної серії продуктів SENZO - оснащених лезами з повним хвостовиком (full tang), закріпленими в рукоятці за допомогою заклепок. Така конструкція ножа робить його дуже добре збалансованим і впевнено лежить в руці, а головне, він неймовірно міцний. Suncraft SENZO UNIVERSAL використовує найкращі зразки західного світу, а також, завдяки використанню 33-шаруватої сталі так званої дамаскської*, ядром якої є сталь VG-10**, ножі з цієї серії є надзвичайно міцними, а їх леза стійкі до зношування. Видимий на крупному плані леза ефект "хвилювання" асоціюється з самурайськими мечами. Куваний візерунок виглядає не тільки привабливо, але також робить так, що нарізані продукти не прилипають до леза. Як і в інших ножах SUNCRAFT SENZO, рукоятки лінії UNIVERSAL виготовлені з надзвичайно стійкого до умов кухні дерева Pakkawood*** коричневого кольору. *Дамаскська сталь - сучасна так звана дамаскська сталь складається з накладених один на одного наступних, надзвичайно тонких аркушів нержавіючої сталі, з яких 25% середніх аркушів називаються ядром, а решта 75% складаються з аркушів різної твердості - чергуючи накладену м'яку і тверду сталь. В результаті на поверхні ножа виникає ефект "хвилювання". **Сталь VG-10 цей тип сталі визнаний найкращим для виробництва кухонних ножів. Кухарі цінують як красивий дизайн ножів, виготовлених з VG-10, так і їх виняткову міцність. VG-10 - це матеріал з великою твердістю, на шкалі HRC отримав значення HRC 60. Завдяки цьому виготовлені з нього ножі є неймовірно гострими та дуже стійкими до зношування. ***Pakkawood - це ламіноване березове або кленове дерево, просочене смолою. Відрізняється дуже великою стійкістю до тепла і вологи, було розроблено спеціально для рукояток ножів. Технічні дані: Лезо - 33-шарувата сталь, ядро VG-10 Твердість - 60 HRC +/- 1 Загальна довжина - 340 мм Довжина леза - 210 мм Рукоятка - Brown Pakkawood Вага - близько 180 г