Кухонний ніж Kasumi Nóż Sashimi 24 Cm Tora K36848

Касумі, , сталь молібденово-ванадієва, 58-59 HRC► Ніж Сашимі 24 см, ТораНіж сашимі, також відомий як янагиба, це спеціалізований ніж, призначений для риби, який пропонує багато унікальних характеристик. Ось кілька важливих відомостей про нього:1. Спеціалізоване різання: Ніж сашимі односторонньо заточений, що робить його відмінним для точного різання риби. Лезо подовжене і тонке, що дозволяє виконувати довгі, плавні рухи під час нарізання.2. Точність: Незважаючи на свої великі розміри, ніж сашимі пропонує надзвичайну точність різання. Цей інструмент використовується як для порціонування, так і для знімання шкіри з риби. Довга крайка леза дозволяє отримувати тонкі скибочки риби ідеальної товщини.3. Одностороннє лезо: Лезо ножа сашимі односторонньо заточене, що означає, що він підходить для правшів. Лезо схоже на традиційні японські ножі, що вимагає певної вправності в обслуговуванні.4. Гострота: Ніж сашимі характеризується легендарною гостротою, що є ключовим при різанні делікатних інгредієнтів, таких як сира риба.5. Чутливість леза: Через специфічну форму леза рекомендується уникати різання твердих продуктів, які можуть пошкодити це тонке лезо. Цей ніж призначений для делікатних риб і інших м'яких інгредієнтів.Ніж сашимі - це інструмент, який є незамінним у японській кухні та в ресторанах, що подають суші. Однак його унікальні характеристики та гострота роблять його також цікавим вибором для любителів готування вдома, особливо тих, хто любить готувати свіжу рибу.Лінія TORA була спеціально створена з думкою про людей, які тільки починають свою захоплюючу подорож у світ японських ножів. Продукти KASUMI завжди вирізняються винятковим підходом до якості, що гарантується майстрами японського ремесла. Одночасно, лінія TORA доступна за прийнятною ціною, що робить її відмінним вибором для початківців. Ножі KASUMI TORA мають рукоятку, виготовлену з дерева магнолії, яку додатково зміцнено чорною епоксидною оболонкою, що забезпечує відмінний хват і баланс. Надійність з'єднання мінімалістичної рукоятки з традиційним лезом отримує додаткову підтримку від поліпропіленового обідка. Лезо ножів виготовлене з міцної молібденово-ванадієвої нержавіючої сталі Daido 1K6, вміст вуглецю якої становить 0,6%, а твердість досягає рівня 58/59 HRC. Це інструменти, які поєднують у собі традицію та сучасність, забезпечуючи надійну якість і продуктивність. Ножі KASUMI виготовляються в місті СЕКІ, розташованому в центральній Японії, яке славиться виробництвом ножів найвищої якості. Традиція виготовлення ножів, а раніше мечів, в цьому регіоні налічує XIII століття, коли славний майстер Мотошіге переїхав до Секі, щоб виготовляти мечі найвищої якості, які були бажані по всій Японії. Цей регіон був ідеальним місцем для виробництва завдяки відповідній якості землі для загартування лез, доступу до деревного вугілля, чистій воді та близькості двох річок. Унікальний метод загартування леза гарантує надзвичайну якість і високі естетичні властивості, що робить мечі з Секі улюбленими мечами самураїв. Спадщина майстерного мистецтва передається з покоління в покоління, а ножі KASUMI безсумнівно є спеціальністю Секі. ► Характеристики продуктуЛезо:- Виготовлене з нетоксичної нержавіючої сталі Daido 1K6 з вмістом 0,6% вуглецю.- Твердість становить 58/59 HRC, що забезпечує відмінну довговічність.- Стійкість до корозії та зносу, що подовжує термін служби ножа.- Не поглинає запахи, що важливо при нарізанні різних продуктів.- Не викликає алергії, що робить його безпечним для користувачів.Рукоятка:- Виготовлена з дерева чорної магнолії, що надає ножу елегантний вигляд.- Восьмигранна форма забезпечує зручний хват і точність під час нарізання.- Поліпропіленовий обідок зміцнює з'єднання між рукояткою та лезом.- Відмінна прилипність до руки та впевненість рухів під час нарізання, що підвищує безпеку використання.Ці характеристики роблять цей ніж незамінним інструментом на кухні, поєднуючи в собі відмінну якість і комфорт використання.

https://youtu.be/mQlCK_FD5pA?si=Cz1wwpsRPwSewVTj► КасуміБренд Касумі має довгу історію і спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ножів. Ось кілька відомостей про різні колекції ножів Касумі:1. Колекція KASUMI TORA: Ножі з цієї колекції мають рукоятку з дерева магнолії, оброблену чорною епоксидною оболонкою, яка забезпечує впевненість хвату. Лезо виготовлене з нержавіючої сталі Daido 1K6, яка є твердою (58/59 HRC).2. Колекція Black Hammer: Ножі Black Hammer - це ремісничо ковані ножі, що виробляються в обмежених кількостях. Виготовлені з сталі Aogami / Blue Paper Steel, традиційної японської вуглецевої сталі, збагаченої хромом і вольфрамом (62 HRC). Ці ножі вимагають спеціального обслуговування та контрольованого використання, оскільки не є нержавіючими. Рукоятка виготовлена з дерева вишні.3. Колекція VG-10 PRO: Ножі VG-10 PRO виготовлені з монолітної високовуглецевої сталі VG-10. Ця сталь забезпечує більшу стійкість до деформацій і тріщин, ніж дамаск. Рукоятка виготовлена з полімерів, а сталь VG-10 PRO стійка до вологи та корозії.4. Колекція VG-10 HM: Ножі VG-10 HM куються під тиском 300 тонн, що робить сталь міцнішою і не прилипною. Рукоятка виготовлена з поліакетальної смоли. Леза цих ножів мають твердість 59-60 Роквелла.5. Колекція з 32 шарами дамаскної сталі: Ножі з цієї колекції характеризуються красивим дизайном, 32 шарами дамаскної сталі та твердістю ядра 59-61 HRC. Рукоятка виготовлена з дерева пакка, яке є міцним і зручним у використанні.6. Колекція KASANE: Колекція Касане вирізняється делікатністю і легкістю, з тонко обробленими дерев'яними рукоятками з благородного дерева дикої вишні.7. Ножі з титановим покриттям: Ці ножі мають титанове покриття, яке зміцнює і захищає леза з молібденово-ванадієвої сталі. Вони надзвичайно гострі, стійкі до хімічних впливів і кислот, а їх рукоятки з поліпропілену витримують до 90°C.Ножі Касумі вирізняються високою якістю, точністю виконання і різними видами лез, які можуть бути адаптовані до різних кулінарних цілей. Вони є ідеальним інструментом як для професійних кухарів, так і для любителів готування. Вибір ножа залежить від ваших уподобань і потреб на кухні. Варто подбати про належне обслуговування ножів, щоб підтримувати їх у відмінному стані.