Набір ножів Suncraft Senzo Universal в подарунковій коробці Ft030106

Набір з 3 ножів Suncraft Senzo Universal в декоративній картонній упаковці: [FT_030106]

Набір Senzo Universal, до складу якого входять три найнеобхідніші ножі на кухні: Gyuto, тобто відповідник європейського ножа шеф-кухаря довжиною 210 мм, та типовий японський ніж для основних робіт, тобто ніж Santoku 165 мм. Santoku – це багатофункціональний ніж у японському стилі, що є відповідником популярного на заході ножа шеф-кухаря. Його назва означає «три переваги», або «три чесноти». Не без причини – цей ніж добре підходить для нарізання м'яса, риби та овочів. Доповненням набору є ніж Paring 90 мм. Paring – це ніж для очищення, але це також спеціаліст з дрібних робіт і дещо більш складних, він корисний там, де потрібно коротке, гостре лезо. Додатковим елементом комплекту є елегантна та ексклюзивна картонна упаковка, ідеально підходяща для подарунка.

Лінія ножів SENZO Universal була створена у відповідь на запити, які компанії SUNCRAFT надсилали професійні кухарі, особливо європейські. Привчені до певних характеристик ножів, які вони використовували раніше. Шеф-кухарі багатьох ресторанів Старого Континенту сприяли створенню спеціальної серії продуктів SENZO – оснащених лезами з повним хвостовиком (full tang), закріпленими в рукоятці за допомогою заклепок. Така конструкція ножа робить його дуже добре збалансованим і надійно лежить в руці, а головне – він неймовірно міцний.

Suncraft SENZO UNIVERSAL використовує найкращі зразки західного світу, а також, завдяки використанню 33-шарової сталі так званої дамаської*, ядром якої є сталь VG-10**, ножі з цієї серії є надзвичайно міцними, а їх леза стійкі до зношування. Видимий на зближенні леза ефект «хвилювання» асоціюється з самурайськими мечами. Куваний візерунок виглядає не лише привабливо, але також робить так, що нарізані продукти не прилипають до леза. Як і в випадку з іншими ножами SUNCRAFT SENZO, рукоятки лінії UNIVERSAL виготовлені з надзвичайно стійкого до умов на кухні дерева Pakkawood*** коричневого кольору.

* Дамаська сталь – сучасна так звана дамаська сталь складається з накладених один на одного наступних, надзвичайно тонких аркушів нержавіючої сталі, з яких 25% середніх аркушів називаються ядром, а решта 75% складаються з аркушів різної твердості – чергуючи накладену м'яку та тверду сталь. В результаті на поверхні ножа виникає ефект «хвилювання».

**Сталь VG-10 цей вид сталі визнаний найкращим для виробництва кухонних ножів. Кухарі цінують як красивий дизайн ножів, виготовлених з VG-10, так і їх виняткову міцність. VG-10 – це матеріал з великою твердістю, на шкалі HRC отримав значення HRC 60. Завдяки цьому виготовлені з нього ножі є неймовірно гострими та дуже стійкими до зношування.

***Pakkawood – це ламіноване березове або кленове дерево, просочене смолою. Відрізняється дуже великою стійкістю до тепла і вологи, було розроблено спеціально для рукояток ножів.

Технічні дані:

Лезо - 33-шарова сталь, ядро VG-10

Твердість - 60 HRC +/- 1

Загальна довжина - Gyuto 340 мм: Santoku 295 мм: Paring 205 мм

Довжина леза - Gyuto 210 мм: Santoku 165 мм: Paring 90 мм

Рукоятка - Brown Pakkawood

Вага - ок. Gyuto 180 г: Santoku 170 г: Paring 75 г