Набор ножей из 3 предметов Masahiro Msc (110515256Bb)

Набір Masahiro в декоративній упаковці, що складається з ножів MSC Chef 180 мм, MSC Santoku 165 мм та MSC Paring 120 мм. Такий склад ножів є необхідним мінімумом, який повинен бути в кожній кухні, додатково упаковане в красиву коробку створює ідеальний набір на подарунок.

Ніж шеф-кухаря - це один з найчастіше обираних ножів для кухні, як професійними кухарями, так і аматорами приготування їжі. Характерна форма ножа, що походить з французької кухні, використовується для багатьох кухонних завдань, а назва ніж шеф-кухаря підкреслює той факт, що це незамінний інструмент кожного кухаря. Ніж дуже легкий, а рукоятка надійно лежить як в малих, так і в великих руках. Завдяки ідеальному балансуванню між лезом і ручкою, він дозволяє виконувати ритмічний, дуже ефективний, коливальний рух по поверхні під час нарізання на скибочки або подрібнення різних продуктів.

Santoku - це традиційний японський ніж, який часто визначається як аналог західного ножа шеф-кухаря. Японська назва цього дуже популярного ножа означає "три переваги" або "три чесноти". Це пов'язано з тим, що цей ніж, чий характерний вигляд нагадує поєднання ножа шеф-кухаря з сокирою, дуже добре підходить для нарізання на скибочки, кубики та подрібнення.

Останнім ножем, що входить до набору, є MSC Paring 120 мм. Це універсальний ніж, що нагадує за формою меншу версію ножа шеф-кухаря. Його універсальне застосування, що підходить там, де ніж шеф-кухаря занадто великий, успішно використовується для очищення овочів і фруктів.

Masahiro MSC - це ножі, розроблені для домашніх користувачів. Тут немає багатьох спеціалізованих ножів різних форм. Зате є необхідні та найчастіше використовувані ножі для роботи в домашній кухні: ніж шеф-кухаря, сантоку та малий універсальний ніж. У пропозиції також є традиційний японський ніж для нарізання овочів - накірі.

Сталь MBS-26, яка була використана для виробництва ножів цієї серії, є унікальним сплавом вуглецю (0,85-1,00%), хрому (13-15%) та молібдену, марганцю і ванадію. Цей матеріал завдячує своїм унікальним властивостям спеціальній термічній обробці. Секрет трьохступеневого процесу, що складається з загартування, охолодження при дуже низькій температурі та відпуску до досягнення твердості 58-59 HRC, відомий лише власнику компанії - родині Хатторі. Отримана таким чином сталь дозволяє заточуватися до небаченого рівня гостроти, а підтримка великої агресивності ріжучої кромки протягом дуже тривалого часу є характерною рисою ножів Masahiro, визнаною користувачами по всьому світу. MBS-26 належить до групи так званих нержавіючих сталей, не реагує при контакті з кислими продуктами зміною кольору чи запаху. Підтримка ножів з цього сплаву в бездоганному блискучому стані не становить жодної проблеми. Досить звичайного миття в теплій воді з додаванням миючого засобу. Потрібно лише пам'ятати, щоб після миття витерти ніж до суха.

Рукоятка, виготовлена з дерева pakkawood, була ідеально профільована та оброблена, що робить триманий ніж природним продовженням руки, а робота стає легкою і дуже приємною.

Тип сталі:

MBS-26

HRC:

58-59

Матеріал рукоятки:

дерево pakkawood

Спосіб заточування:

двосторонній, асиметричний 80/20

Розміри:

Загальна довжина (A):

Chef: 303 мм: Paring: 228 мм: Santoku: 287 мм

Довжина леза (B):

Chef: 182 мм: Paring: 121 мм: Santoku: 166 мм

Ширина (C):

Chef: 44 мм: Paring: 28 мм: Santoku: 48 мм

Товщина (D):

Chef: 1.8 мм: Paring: 1.6 мм: Santoku: 1.8 мм

Вага:

Chef: 109 г: Paring: 53 г: Santoku: 113 г

Корисна інформація:

Усі ножі Masahiro є екстремально гострими, тому рекомендуємо використовувати їх з належною обережністю.

Ножі Masahiro не слід використовувати для нарізання заморожених продуктів (за винятком серії, призначеної для цього).

Не використовуйте ножі для інших цілей, окрім харчових.

Для нарізання використовуйте дерев'яні або пластикові дошки для нарізання.

Не слід мити ножі в посудомийних машинах, які псують ріжучу кромку.

Мийте ніж у теплій воді з додаванням миючого засобу.

Після миття витріть ніж до суха.