Набір кухонних ножів Suncraft Senzo Black Bd0503

Набір з 2 ножів Suncraft Senzo Black в декоративній картонній упаковці: [BD_0503]

Набір складається з двох ножів, які є найбільш необхідними на кухні. Тут є ніж шеф-кухаря довжиною 200 мм та його менший аналог у вигляді ножа Santoku small довжиною леза 143 мм. Santoku - це багатофункціональний ніж у японському стилі, що є аналогом популярного на заході ножа шеф-кухаря. Його назва означає "три переваги", або "три чесноти". Не без причини - цей ніж добре підходить для нарізання м'яса, риби та овочів. Додатковим елементом комплекту є елегантна та ексклюзивна картонна упаковка, ідеально підходяща для подарунка.

Колекція ножів SENZO BLACK вже з першого погляду вирізняється характерною октогональною ручкою, виготовленою з дерева pakkawood. Біля самого з'єднання леза знаходиться чорне кільце, відокремлене від світлішого дерева білою обручкою. Восьмикутна форма з одного боку відсилає до японських традицій (восьмикутник є дуже важливим в культурі Країни Вишневого Цвіту), з іншого боку, вона забезпечує надійне утримання ножа в руці кухаря, сприяючи швидким, точним рухам нарізання, рубання та подрібнення продуктів.

Леза ножів SENZO BLACK виготовляються з 33-шарової, так званої дамаської сталі*, зміцненої сердечником зі сталі типу VG-10**. Ця композиція є надзвичайно міцною, високо стійкою до корозії та знебарвлення, а саме лезо стійке до процесу руйнування та затуплення. На близькому плані видно ніжний, хвилястий візерунок, який нагадує самурайські мечі.

Серія містить найбільш бажані види лез: ніж шеф-кухаря та японські аналоги у вигляді ножів santoku та bunka. Є також менші ножі для очищення та універсальний - petty, а також для хліба з зубчастим краєм та Sashimi.

* Дамаська сталь 33-шарова - складається з накладених один на одного наступних, надзвичайно тонких аркушів так званої нержавіючої сталі, з яких 25% середніх аркушів називається сердечником, а решта 75% складаються з аркушів різної твердості - чергуючи накладену м'яку та тверду сталь. Уся конструкція з'єднується під час механічної та термічної обробки. В результаті на поверхні ножа виникає прекрасний ефект "хвилювання".

**Сталь VG-10 цей вид дамаської сталі визнаний найкращим для виробництва кухонних ножів. Кухарі цінують як красивий дизайн ножів, виготовлених з VG-10, так і їхню виняткову міцність. VG-10 - це матеріал з великою твердістю, на шкалі HRC отримав значення HRC60. Завдяки цьому виготовлені з нього леза є дуже стійкими до зношування.

***Pakkawood - це ламіноване березове або кленове дерево, просочене смолою. Відрізняється дуже великою стійкістю до тепла та вологи, було розроблено спеціально для ручок ножів.

Технічні дані:

Лезо - 33-шарова сталь, сердечник VG-10

Твердість - 60 HRC +/- 1

Загальна довжина - Chef 334 мм: Santoku small 260 мм

Довжина леза - Chef 200 мм: Santoku small 143 мм

Ручка - коричневе Pakkawood з білим кільцем

Вага - Chef 153 г: Santoku small 82 г