
Ніж шеф-кухаря Tojiro Shirogami Deba 27см (F906)
40 780 ₴
- В наявності
- Код: MXM2602580
Tojiro Shirogami Ніж Deba 27 см
Deba - це традиційний японський ніж, який одночасно виконує функцію ножа для філе риби або птиці, ножа для порціонування м'яса та універсального, легкого тесака. Заточений з однієї сторони, він достатньо витончений, щоб нарізати продукти на тонкі скибочки, і достатньо міцний, щоб розрізати невеликі кістки. Відносно коротке лезо дозволяє повністю контролювати інструмент. Класична ручка в японському стилі дуже легка і чудово підходить до форми руки.
Технічні дані:
Лезо - нержавіюча сталь, сердечник - Shirogami #2
Ручка - ручка з дерева магнолії, закінчена кільцем з пластика
Твердість - 60 HRC +/- 1
Загальна довжина - 45,0 см
Довжина леза - 27,0 см
Ширина клинка - 7,3 см
Товщина клинка - 8,8 мм
Спосіб заточування - одностороннє заточування праворуке
Вага - близько 690 г
- Ціна: 40 780 ₴
