Набір ножів Satake Masamune Nóż Uniw + Santoku (Hg8781W)

Satake Masamune Набір Ніж Сантоку + універсальний HG8781W Набір з 2 кухонних ножів упакований у традиційну дерев'яну упаковку ідеально підходить на подарунок для кожного любителя готування. Специфікація Виробник: SATAKE Ніж Сантоку: Лезо - сталь молібденово-ванадієва Ручка - дерево береза Твердість - 56-58 HRC Загальна довжина - 29,7 см Довжина леза - 17,0 см Ширина клинка - 4,4 см Товщина клинка - 1,4 мм Спосіб заточування - двостороннє симетричне заточування Вага - приблизно 82 г Універсальний ніж: Лезо - сталь молібденово-ванадієва Ручка - дерево береза Твердість - 56-58 HRC Загальна довжина - 23,5 см Довжина леза - 12,0 см Ширина клинка - 2,8 см Товщина клинка - 1,2 мм Спосіб заточування - двостороннє симетричне заточування Вага - приблизно 39 г EAN: 4956617600903 Модель: HG8781W Бренд SATAKE «Розвиток продуктів і послуг, які ми надаємо, був, є і завжди буде нашим пріоритетом, а фінальний результат має бути найвищої якості і за розумною ціною». Satake Cutlery MFG Co, . Ltd. була заснована в лютому 1947 року Ясуюоші Сатаке та його батьком Йошіро Сатаке в Секі (Японія), де до сьогодні виробляються всі ножі цього бренду. Місто Секі (Секі-сі) є відомим у всьому світі центром ковальства, в якому виробляються одні з найкращих ножів і мечів у Японії. З гордістю виконуємо свою роботу, продовжуючи справу наших предків. Наші ножі до сьогодні виробляються традиційними методами, а більшість процесу виробництва та заточування виконується вручну нашими працівниками. Бренд Satake - це відмінної якості клинки за розумною ціною. Сталь ванадієво-молібденова Сталь ванадієво-молібденова або хромово-ванадієво-молібденова (назви, що зазвичай використовуються взаємозамінно). Проста нержавіюча сталь з вмістом вищезгаданих елементів у своєму хімічному складі (зазвичай виробники не вказують процентний вміст цих елементів). Під цією назвою може ховатися як дорожча сталь типу Elmax (це все ще сталь ванадієво-хромово-молібденова), так і сталь, що використовується для дешевших ножів для менш вимогливих клієнтів. У випадку наших ножів ми знаємо процентний склад сталі, з якої вони виготовлені (нижче). Проста в заточуванні навіть без спеціальних систем заточування. Дуже стійка до корозії та еластична. Трохи коротший термін збереження гостроти компенсує велика стійкість до відколів і бічних напружень. Не вимагає занадто багато уваги при обслуговуванні. Зазвичай загартована в нижніх межах шкали HRC (56-58). Обслуговування кухонних ножів Кухонні ножі з нержавіючої сталі менш вимогливі в питанні догляду за ними. У складі містять хром та інші елементи, завдяки яким вони більш стійкі до зовнішнього середовища, ніж ножі зі сталі, що ржавіє (вуглецевої). Однак не слід їх зовсім занедбувати. Після використання їх слід вимити і найкраще витерти до суха або залишити для висихання на сушарці або магнітній планці. Якщо тримаємо ножі в блоці, то найкраще вкладати їх туди, коли вони вже сухі. Якщо залишаємо ніж на довше без використання, не зашкодить його змастити якимось їдальним маслом (уникайте тільки тих, що швидко прогоркають, як лляна олія). Хоча сталь визначена як нержавіюча, в несприятливих обставинах вона може покритися патиною, якщо ми не будемо доглядати за ножем. Цілком недопустимо мити ножі в посудомийній машині. Дуже гострі хімічні засоби, що використовуються в посудомийних машинах, можуть викликати плями на лезі, пошкодити назавжди ручки або їх покриття, а висока температура може призвести до відпуску (розм'якшення) ріжучої кромки. З тієї ж причини не слід використовувати ніж для змішування чи перевірки твердості овочів чи м'яса в киплячому бульйоні.