Універсальний ніж Masahiro Mv H Bunka 165Mm (14936)

Деба - це ніж у японському стилі, який використовується головним чином для нарізання риби, але також і м'яса. Вони доступні в дуже багатьох розмірах, від 120 мм до 300 мм. Ріжуча кромка дуже міцна, щоб впоратися з відрізанням голови риби чи розрізанням невеликих кісток. Ніж деба заточений з однієї сторони, легко впорається під час філетування чи порціонування. Ножі з цієї лінії виготовлені з похідної VG-10, молібденово-ванадієвої, високолегованої, нержавіючої сталі, що називається MBS-26, яка була піддана трьохступеневому процесу загартування до досягнення твердості 58-59 HRC. Кожне лезо було доведено до досконалості майстрами з понад 30-річним досвідом, підносячи ножі Masahiro до рівня небувалої гостроти. Рукоятка виготовлена з характерною в Японії увагою до деталей з ясного магнолійного дерева, зміцненого кільцем з пластику.

Увага! Ножі з серії MS-8 доступні з двома різними логотипами (написи японським або латинським алфавітом).

Тип сталі: MBS-26

HRC: 58-59

Матеріал рукоятки: магнолійне дерево

Спосіб заточування: одностороннє

Розміри:

Загальна довжина (A): 332 мм

Довжина леза (B): 182 мм

Ширина (C): 54 мм

Товщина (D): 4.0 мм

Вага: 200 г

Корисна інформація: Усі ножі Masahiro є екстремально гострими, тому рекомендуємо використовувати їх з належною обережністю. Ножі Masahiro не слід використовувати для нарізання заморожених продуктів (за винятком серії, призначеної для цього). Не використовуйте ножі для інших цілей, окрім харчових. Для нарізання використовуйте дерев'яні або пластикові дошки для нарізання. Не слід мити ножі в посудомийних машинах, які псують ріжучу кромку. Мийте ніж у теплій воді з додаванням миючого засобу. Після миття витріть ніж до суха.

#//#Бунка - це ніж загального призначення, який відмінно підійде для типових кухонних завдань. Має широкий профіль, злегка округлу черевце та плоску задню частину леза. Характерний, перевернутий профіль танто надає лезу спритний і ніжний кінчик, а також виняткову і привабливу естетику. Цей традиційний японський ніж успішно може замінити ніж шеф-кухаря чи сантоку. Серія MV-H була розроблена і виготовлена з думкою про європейських і американських споживачів, які використовують ножі дещо інакше, ніж в Японії. Окрім нарізання, ножі на заході також використовуються для рубання. Беручи до уваги використання також цієї техніки, леза ножів серії MV-H є дещо товстішими, більш міцними під час важчих робіт. Ножі з цієї лінії виготовлені з похідної VG-10, молібденово-ванадієвої, високолегованої, нержавіючої сталі, що називається MBS-26, яка була піддана трьохступеневому процесу загартування до досягнення твердості 58-59 HRC. Кожне лезо було доведено до досконалості майстрами з понад 30-річним досвідом, підносячи ножі Masahiro до рівня небувалої гостроти. Гігієнічна рукоятка з антибактеріальними властивостями виготовлена з матеріалу під назвою поліацеталь (POM), що характеризується винятковою міцністю. Рукоятка була закріплена трьома ідеально встановленими заклепками, а між нею та лезом застосовано додаткове, металеве зміцнення. Ножі з цієї серії заточуються з обох сторін, але на відміну від більшості західних виробників, Masahiro заточує їх асиметрично 80/20. Це означає, що ріжуча кромка зсунута на одну зі сторін в осі ножа. Переваги використання асиметричного заточування - це навіть на 35% у порівнянні з симетричним лезом тонша ріжуча кромка, що робить її значно гострішою. Корисна інформація: Усі ножі Masahiro є екстремально гострими, тому рекомендуємо використовувати їх з належною обережністю. Ножі Masahiro не слід використовувати для нарізання заморожених продуктів (за винятком серії, призначеної для цього). Не використовуйте ножі для інших цілей, окрім харчових. Для нарізання використовуйте дерев'яні або пластикові дошки для нарізання. Не слід мити ножі в посудомийних машинах, які псують ріжучу кромку. Мийте ніж у теплій воді з додаванням миючого засобу. Після миття витріть ніж до суха.