Винна шафа La Sommeliere LSBI36BDZ

Високоякісне вино – це щось більше, ніж випадковий напій. Насолоджуватися ним можливо лише тоді, коли пляшки належним чином зберігаються. Справжні поціновувачі знають, що традиційні винні погреби не є ідеальним рішенням – через відсутність можливості контролю мікроклімату. Ми це добре усвідомлюємо, тому представляємо вам професійну винну шафу, яка дозволить вам дегустувати вино в його найкращому вигляді. індекс: LSBI36BDZ виробник: LA SOMMELIERE тип пристрою: вбудований EAN: 3541362106025 клас енергоспоживання: G кількість пляшок: 36 колір рамки: чорний кількість полиць: 3 зони охолодження: 2 висота: 59,5 см ширина: 59 см глибина: 56,3 см Характеристики справжньої винної шафи. Винний холодильник або охолоджувач вина, також відомий як винна шафа, повинен забезпечити такі ж ідеальні умови, які є в найкращих традиційних підземних погребах, де зберігається вино. Пристрій, що виконує функцію охолоджувача вина з кількома дерев'яними полицями та іншими аксесуарами, не є відповідним місцем для зберігання вина. Щоб успішно досягти бажаного віку вашого вина і довести його до вершин досконалості, справжня винна шафа повинна в кожному випадку бути спеціально спроектована для цієї мети, і при проектуванні повинні враховуватися найважливіші «золоті» правила: 1. Стабільна температура Температура винної шафи, призначеної для дозрівання вина, повинна бути стабільною, найкраще 12 °C, хоча незначні коливання температури в межах від 10 °C до 14 °C можуть бути допустимими. У холоднішій винній шафі складний процес дозрівання вина сповільнюється, і довше потрібно чекати на досягнення оптимальних смакових і ароматичних якостей. Процес старіння зупиняється, якщо ситуація (низька температура) буде повторюватися. У теплішій винній шафі процес дозрівання прискорюється. Якщо температура залишається занадто довго високою, вино врешті-решт падає (не досягає найвищих смакових якостей) без розкриття його повного потенціалу. Найважливіше – підтримувати стабільну і однорідну температуру. Насправді повторювані різкі зміни температури є особливо шкідливими, оскільки змінюють життєздатність вина. 2. Відповідний рівень вологості Букет (аромат) вина розвивається, якщо цей процес позбавлений доступу кисню, що означає, що корок від пляшки повинен бути абсолютно герметичним. Для збереження герметичності протягом тривалого часу пляшки повинні зберігатися в горизонтальному положенні, етикеткою вгору, щоб корок залишався в контакті з вином. Крім того, середній рівень вологості в охолоджувачі вина повинен становити понад 50%. Якщо вологість впаде нижче 50% і це триватиме занадто довго, корок може висохнути, і зростає ризик швидшого окислення вина (випаровування). Значно вищий рівень вологості понад 80% не завдасть шкоди вину, але може призвести до відшарування етикетки з пляшки. Винний холодильник повинен постійно підтримувати середню вологість між 50% і 75%, одночасно запобігаючи утворенню води, в якій можуть розвиватися бактерії та неприємні запахи. 3. Чисте, без запаху повітря З часом багато корків втрачають свою ефективність. Щоб запобігти проникненню запахів з пляшки, справжній охолоджувач вина повинен підтримувати пляшки в хорошому стані та в здоровій атмосфері. Для цього охолоджувачі, призначені для зберігання дозріваючих вин, повинні бути оснащені активним вугільним фільтром, що забезпечує вентиляцію, одночасно усуваючи запахи та регулюючи рівень вологості. 4. Темрява Світло прискорює дозрівання вина, викликає несприятливі зміни смаку та аромату, утворюючи у вині сірчані сполуки. Це явище призводить до того, що вино набуває небажаного так званого «смаку світла». Вина повинні зберігатися в повній темряві. Тому більшість вин, щоб досягти кращої смакової зрілості, продаються в пляшках з темного скла. Однак темне скло пляшки не захищає повністю вино від шкідливого впливу світла та шкідливих ультрафіолетових променів. Охолоджувач вина, щоб підтримати процес старіння вина, повинен мати міцні двері для забезпечення повної темряви. Якщо використовуються винні шафи зі скляними дверима, скло повинно мати ефективний захист від UV. За жодних обставин не слід використовувати світло, як у традиційних холодильниках і галогенних лампах. 5. Приміщення без вібрацій Навіть найменший рух може пошкодити вино. Крім того, вібрації можуть порушити повільне утворення осадів, залишаючи частинки, що плавають у вині. Навіть якщо молоді вина більш стійкі до цих недоліків, то зрілі вина, які також здаються найбільш цінними, можуть бути так необоротно зіпсовані. Винні шафи не можуть порушувати спокій вина. Щоб цього досягти, корпус повинен бути оснащений ефективною системою гасіння вібрацій, яка захистить пляшки і, звичайно, їх вміст. У пристроях краще уникати механічної системи циркуляції повітря, яка є ще одним джерелом вібрацій.