Ніж шеф-кухаря Suncraft Senzo Professional Bunka 165Mm Mp05

Ніж кухонний Suncraft SENZO CLASSIC Petty 150 ммУніверсальний кухонний ніж Suncraft SENZO CLASSIC Petty 150 мм, нагадує за виглядом ніж шеф-кухаря. Фактично є його зменшеною версією, а як сама назва вказує, ніж цей має майже необмежені застосування.Призначення:подрібненнянарізканарізка кубикаминарізка скибочкамиБагата на продукти лінія SENZO CLASSIC поєднує в собі найкращі риси східної та західної філософії виробництва ножів. Західні в більшості є форми та призначення ножів, східні ж, у свою чергу, є ремесло та дизайн. У серії є ножі з різними лезами та різною вагою, що вимагається від кухонних інструментів у колі західної культури. Простий, але вишуканий дизайн лінії SENZO CLASSIC залишається в дусі японському.Леза ножів SENZO CLASSIC виготовляються з 33-шарового нержавіючого так званого дамаскованого сталі* зміцненого сердечником зі сталі VG-10**. Ця композиція є надзвичайно міцною, а саме лезо стійке до процесу руйнування та затуплення. На зближенні видно ніжний, хвилястий візерунок, який нагадує мечі самураїв. Ножі SENZO CLASSIC характеризуються дуже вишуканою конструкцією. На поверхні рукоятки, виготовленої з так званого Pakkawood*** чорного кольору, немає заклепок, що робить їх надзвичайно елегантними. Червоне кільце у основі леза привертає увагу, а кування леза «Tsuchime» не тільки ефектно виглядає – воно також робить так, що нарізані продукти не прилипають до ножа і легко зсипаються з леза. *Дамаскована сталь – сучасна так звана дамаскована сталь складається з накладених один на одного наступних, надзвичайно тонких аркушів нержавіючої сталі, з яких 25% середніх аркушів називається сердечником, а на решту 75% складаються аркуші різної твердості – чергуючи накладену м'яку та тверду сталь. В результаті на поверхні ножа виникає ефект «хвилювання».**Сталь VG-10 цей вид сталі визнаний одним з найкращих для виробництва кухонних ножів. Кухарі цінують як красивий дизайн ножів, виготовлених з VG-10, так і їхню виняткову міцність. VG-10 – це матеріал з великою твердістю, на шкалі HRC отримав значення HRC 60. Завдяки цьому виготовлені з нього ножі є неймовірно гострими та дуже стійкими до зношування.***Pakkawood – це ламінована деревина берези або клена, просочена смолою. Вона характеризується дуже великою стійкістю до тепла і вологи, була розроблена спеціально для рукояток ножів. Технічні дані:Лезо - 33-шарова сталь, сердечник VG-10 Твердість - 60 HRC +/- 1Загальна довжина - 270 ммДовжина леза - 150 ммРукоятка - Black Pakkawood з червоним кільцемВага - ок. 90 г#//# Ніж кухонний Suncraft SENZO CLASSIC Petty 150 ммУніверсальний кухонний ніж Suncraft SENZO CLASSIC Petty 150 мм, нагадує за виглядом ніж шеф-кухаря. Фактично є його зменшеною версією, а як сама назва вказує, ніж цей має майже необмежені застосування.Призначення:подрібненнянарізканарізка кубикаминарізка скибочкамиБагата на продукти лінія SENZO CLASSIC поєднує в собі найкращі риси східної та західної філософії виробництва ножів. Західні в більшості є форми та призначення ножів, східні ж, у свою чергу, є ремесло та дизайн. У серії є ножі з різними лезами та різною вагою, що вимагається від кухонних інструментів у колі західної культури. Простий, але вишуканий дизайн лінії SENZO CLASSIC залишається в дусі японському.Леза ножів SENZO CLASSIC виготовляються з 33-шарового нержавіючого так званого дамаскованого сталі* зміцненого сердечником зі сталі VG-10**. Ця композиція є надзвичайно міцною, а саме лезо стійке до процесу руйнування та затуплення. На зближенні видно ніжний, хвилястий візерунок, який нагадує мечі самураїв. Ножі SENZO CLASSIC характеризуються дуже вишуканою конструкцією. На поверхні рукоятки, виготовленої з так званого Pakkawood*** чорного кольору, немає заклепок, що робить їх надзвичайно елегантними. Червоне кільце у основі леза привертає увагу, а кування леза «Tsuchime» не тільки ефектно виглядає – воно також робить так, що нарізані продукти не прилипають до ножа і легко зсипаються з леза. *Дамаскована сталь – сучасна так звана дамаскована сталь складається з накладених один на одного наступних, надзвичайно тонких аркушів нержавіючої сталі, з яких 25% середніх аркушів називається сердечником, а на решту 75% складаються аркуші різної твердості – чергуючи накладену м'яку та тверду сталь. В результаті на поверхні ножа виникає ефект «хвилювання».**Сталь VG-10 цей вид сталі визнаний одним з найкращих для виробництва кухонних ножів. Кухарі цінують як красивий дизайн ножів, виготовлених з VG-10, так і їхню виняткову міцність. VG-10 – це матеріал з великою твердістю, на шкалі HRC отримав значення HRC 60. Завдяки цьому виготовлені з нього ножі є неймовірно гострими та дуже стійкими до зношування.***Pakkawood – це ламінована деревина берези або клена, просочена смолою. Вона характеризується дуже великою стійкістю до тепла і вологи, була розроблена спеціально для рукояток ножів. Технічні дані:Лезо - 33-шарова сталь, сердечник VG-10 Твердість - 60 HRC +/- 1Загальна довжина - 270 ммДовжина леза - 150 ммРукоятка - Black Pakkawood з червоним кільцемВага - ок. 90 г#//# Ніж кухонний Suncraft SENZO PROFESSIONAL Bunka 165 ммBunka – це ніж загального призначення, він чудово підійде для типових кухонних завдань. Має широкий профіль, незначно закруглений живіт та плоску задню частину леза. Характерний, перевернутий профіль tanto надає лезу спритний і ніжний носик та виняткову і привабливу естетику. Цей традиційний японський ніж успішно може замінити ніж шеф-кухаря чи сантоку.Призначення:подрібнення, шинкуваннянарізканарізка кубикаминарізка скибочками Лінія SENZO PROFESSIONAL – це поєднання найвищої якості японської сталі з традиційною європейською рукояткою. Для всіх, хто очікує ідеальної гостроти, японського дизайну леза та стриманого оформлення дерев'яної рукоятки. У цьому випадку немає яскравих феєрверків, до яких нас звикли майстри кузництва з компанії Suncraft. Маємо за це вишукані смаколики дизайну та одну з найкращих сталей, а саме порошкову сталь *Super Gold 2. Леза ножів SENZO PROFESSIONAL виковані з 3 шарів сталі, де стрижнем є сталь SG2. Завдяки такому виконанню на клинку утворюється характерна лінія, званий Katana-Edge. Це оздоблення походить з традиційного виготовлення японських мечів. З часом лінія леза може стати трохи темнішою, що додатково підкреслить далекосхідний характер ножа. Рукоятка ножів виготовлена з деревини Pakkawood, пофарбованої в чорний колір. Це деревина, просочена смолою, яка чудово захищає від вологи. Ухват ножа закріплений до стрижня за допомогою трьох заклепок, з яких середня є декоративною заклепкою, званою Mosaic-pin. Основа рукоятки увінчана сталевим кільцем, що додатково захищає деревину від забруднення і полегшує миття та обслуговування ножа. Спеціально профільована форма рукоятки є дуже ергономічною і ідеально лягає в руці. * Порошкова сталь SG2 (Super Gold #2) з високою стійкістю до корозії, популярно званою нержавіючою сталлю, належить до найкращих матеріалів, що використовуються для виробництва лез. Вона виникає в результаті складного процесу, в якому супердрібні наночастинки сталі зливаються разом, нагріваються і формуються в бажану форму. Це метод виготовлення абсолютно відмінний від «традиційного» виплавлення і дозволяє отримати сталь з набагато кращими експлуатаційними характеристиками та, у випадку лез, надзвичайною стійкістю до затуплення. Технічні дані:Лезо - 3-шарова сталь, сердечник з порошкової сталі SG2 Твердість - 62 HRC +/- 1Загальна довжина - 295 ммДовжина леза - 165 ммШирина леза - 45 ммТовщина леза - 1.5 ммРукоятка - black Pakkawood з Mosaic-pinВага - ок. 160 г#//# Ніж кухонний Suncraft SENZO CLASSIC Petty 150 ммУніверсальний кухонний ніж Suncraft SENZO CLASSIC Petty 150 мм, нагадує за виглядом ніж шеф-кухаря. Фактично є його зменшеною версією, а як сама назва вказує, ніж цей має майже необмежені застосування.Призначення:подрібненнянарізканарізка кубикаминарізка скибочкамиБагата на продукти лінія SENZO CLASSIC поєднує в собі найкращі риси східної та західної філософії виробництва ножів. Західні в більшості є форми та призначення ножів, східні ж, у свою чергу, є ремесло та дизайн. У серії є ножі з різними лезами та різною вагою, що вимагається від кухонних інструментів у колі західної культури. Простий, але вишуканий дизайн лінії SENZO CLASSIC залишається в дусі японському.Леза ножів SENZO CLASSIC виготовляються з 33-шарового нержавіючого так званого дамаскованого сталі* зміцненого сердечником зі сталі VG-10**. Ця композиція є надзвичайно міцною, а саме лезо стійке до процесу руйнування та затуплення. На зближенні видно ніжний, хвилястий візерунок, який нагадує мечі самураїв. Ножі SENZO CLASSIC характеризуються дуже вишуканою конструкцією. На поверхні рукоятки, виготовленої з так званого Pakkawood*** чорного кольору, немає заклепок, що робить їх надзвичайно елегантними. Червоне кільце у основі леза привертає увагу, а кування леза «Tsuchime» не тільки ефектно виглядає – воно також робить так, що нарізані продукти не прилипають до ножа і легко зсипаються з леза. *Дамаскована сталь – сучасна так звана дамаскована сталь складається з накладених один на одного наступних, надзвичайно тонких аркушів нержавіючої сталі, з яких 25% середніх аркушів називається сердечником, а на решту 75% складаються аркуші різної твердості – чергуючи накладену м'яку та тверду сталь. В результаті на поверхні ножа виникає ефект «хвилювання».**Сталь VG-10 цей вид сталі визнаний одним з найкращих для виробництва кухонних ножів. Кухарі цінують як красивий дизайн ножів, виготовлених з VG-10, так і їхню виняткову міцність. VG-10 – це матеріал з великою твердістю, на шкалі HRC отримав значення HRC 60. Завдяки цьому виготовлені з нього ножі є неймовірно гострими та дуже стійкими до зношування.***Pakkawood – це ламінована деревина берези або клена, просочена смолою. Вона характеризується дуже великою стійкістю до тепла і вологи, була розроблена спеціально для рукояток ножів. Технічні дані:Лезо - 33-шарова сталь, сердечник VG-10 Твердість - 60 HRC +/- 1Загальна довжина - 270 ммДовжина леза - 150 ммРукоятка - Black Pakkawood з червоним кільцемВага - ок. 90 г