Ніж кухонний Sakai Takayuki Shiden Silver№3 Kengata Yanagiba 27см (2134)

Sakai Takayuki Shiden Silver 3 Ніж Kengata Yanagiba 27Cm (2134)

Ножі кухонні є невід'ємним елементом обладнання кожної кухні, а вибір відповідної моделі може суттєво вплинути на комфорт і ефективність приготування їжі. Серед різноманітних інструментів, які можна знайти на ринку, варто звернути увагу на ніж Kengata Yanagiba від Sakai Takayuki, з довжиною леза 27 см. Це традиційний японський ніж для сашимі, який поєднує в собі відмінну якість та точність, що безумовно задовольнить очікування кожного любителя готування.

Розміри та тип ножа

Ніж Kengata Yanagiba вирізняється довжиною леза 27 см, що робить його ідеальним інструментом для нарізання свіжих рибних філетів на майже прозорі скибочки. Загальна довжина ножа становить 41 см, а ширина клинка - 3,7 см, що забезпечує міцність і довговічність під час використання. Товщина клинка становить 3,6 мм, а одностороннє заточування леза, призначене переважно для правшів, дозволяє виконувати точні різи.

Матеріал леза

Лезо ножа виготовлене з сталі Silver#3, яка цінується за свої виняткові властивості. Високий вміст вуглецю та додаток хрому, молібдену і ванадію роблять лезо надзвичайно гострим і довговічним, довго утримуючи ріжучу кромку. Твердість леза становить 60-61 HRC, що гарантує відмінну стійкість до зношування і корозії. Хоча ця сталь є нержавіючою, відповідний догляд дозволить максимально продовжити її термін служби.

Матеріал рукоятки та функціональність

Рукоятка ножа виготовлена з дерева залізного, яке є не лише естетичним, але й стійким до вологи. Ергономічний дизайн ручки забезпечує комфорт і впевненість у хваті, що є ключовим для точного нарізання. Завдяки добре профільованій формі ніж чудово лежить у руці, що сприяє комфорту використання, навіть при тривалому часі роботи на кухні.

Додаткові характеристики та призначення

Sakai Takayuki Kengata Yanagiba - це інструмент, який підійде не лише для приготування свіжого сашимі, але й для нарізання овочів і рибного карпаччо. Довге, жорстке лезо гарантує чистий зріз, а властивості сталі дозволяють зберігати гостроту протягом тривалого часу. Слід пам'ятати, що ножі з нержавіючої сталі, до яких належить ця модель, легші в догляді в порівнянні з традиційними ножами з вуглецевої сталі. Після кожного використання варто мити ніж вручну, уникати посудомийних машин і зберігати його в сухому місці, щоб уникнути корозії.

Цей ніж є ідеальним вибором для людей, які цінують якість і точність на кухні. Завдяки коричневому кольору та традиційному ремеслу, ніж Kengata Yanagiba від Sakai Takayuki сприятиме покращенню кулінарних вражень, надаючи стравам естетичний вигляд. Кожне нарізання стане задоволенням, а приготування їжі отримає новий вимір.