Ніж кухонний Kasumi Kasane 12,5см (KSCS125U)

Касумі, , сталь високовуглецева, 58-59 HRC► Ніж кухонний Касане довж. 12,5 смНіж універсальний, який також називають кухонним, вирізняється довшим і вужчим лезом у порівнянні з ножем шеф-кухаря. Чудово справляється з багатьма завданнями, такими як нарізка м'яса, ковбас, фруктів і овочів.Лінія ножів KASANE - це унікальна серія, створена досвідченими майстрами з відомої мануфактури KASUMI. Ці ножі надзвичайно ніжні та легкі, ідеально пристосовані до жіночих рук. Їх тонкий візерунок і рукоятка, виготовлена з дерева дикої вишні, чудово поєднуються з простою, природною формою леза.Назва лінії "Касане" походить від японського виразу "касане-но-іроме." Це термін з багатозначним і поетичним значенням. Безпосередньо стосується давнього мистецтва поєднання та накладання кольорів на традиційному кімоно. Однак також може описувати накладаючі сцени змінюваних пір року, годин протягом дня, чи красу жінки, яка виникає з наступних досвідів у її житті. Подібно до процесу створення ножа, який охоплює багато етапів, а кінцевим результатом є досконалий інструмент.Лінія KASANE має на меті забезпечити надійний, довговічний і надзвичайно гострий інструмент, який збагачує ваші щоденні досвіди в приготуванні страв. Ножі KASUMI виготовляються в місті СЕКІ, розташованому в центральній Японії, яке славиться виробництвом ножів найвищої якості. Традиція виготовлення ножів, а раніше мечів, в цьому регіоні налічує XIII століття, коли славний майстер Мотошіге переїхав до Секі, щоб виготовляти мечі найвищої якості, які були бажані по всій Японії. Цей регіон був ідеальним місцем для виробництва завдяки відповідній якості землі для загартування лез, доступу до вугілля, чистій воді та близькості двох річок. Унікальний метод загартування леза гарантує надзвичайну якість і високі естетичні властивості, що робить мечі з Секі улюбленими мечами самураїв. Спадщина майстерного мистецтва передається з покоління в покоління, а ножі KASUMI безсумнівно є спеціальністю Секі. ► Характеристики продукту- Лезо виготовлене з високовуглецевої нержавіючої сталі з додаванням молібдену та ванадію.- Забезпечує тривалу гостроту.- Рукоятка виготовлена з дерева дикої вишні, що додає естетики та комфорту використання.

https://youtu.be/mQlCK_FD5pA?si=Cz1wwpsRPwSewVTj► КасуміБренд Касумі має довгу історію і спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ножів. Ось кілька відомостей про різні колекції ножів Касумі:1. Колекція KASUMI TORA: Ножі з цієї колекції мають рукоятку з дерева магнолії, оброблену чорною епоксидною плівкою, яка забезпечує впевненість у хваті. Лезо виготовлене з нержавіючої сталі Daido 1K6, яка є твердою (58/59 HRC).2. Колекція Black Hammer: Ножі Black Hammer - це ремісничо ковані ножі, що виробляються в обмежених кількостях. Виготовлені зі сталі Aogami / Blue Paper Steel, традиційної японської вуглецевої сталі, збагаченої хромом і вольфрамом (62 HRC). Ці ножі потребують спеціального догляду та контрольованого використання, оскільки не є нержавіючими. Рукоятка виготовлена з дерева вишні.3. Колекція VG-10 PRO: Ножі VG-10 PRO виготовлені з монолітної високовуглецевої сталі VG-10. Ця сталь забезпечує більшу стійкість до деформацій і тріщин, ніж дамаск. Рукоятка виготовлена з полімерів, а сталь VG-10 PRO стійка до вологи та корозії.4. Колекція VG-10 HM: Ножі VG-10 HM куються під тиском 300 тонн, що робить сталь міцнішою і не прилипною. Рукоятка виготовлена з поліакеталевої смоли. Леза цих ножів мають твердість 59-60 Rockwell.5. Колекція з 32 шарами дамаскної сталі: Ножі з цієї колекції характеризуються красивим дизайном, 32 шарами дамаскної сталі та твердістю ядра 59-61 HRC. Рукоятка виготовлена з дерева пакка, яке є міцним і зручним у використанні.6. Колекція KASANE: Колекція Касане вирізняється ніжністю та легкістю, з тонко обробленими дерев'яними рукоятками з благородного дерева дикої вишні.7. Ножі з титановим покриттям: Ці ножі мають титанове покриття, яке зміцнює і захищає леза зі сталі молібденово-ванадієвої. Вони надзвичайно гострі, стійкі до хімічних впливів і кислот, а їх рукоятки з поліпропілену витримують до 90°C. Ножі Касумі вирізняються високою якістю, точністю виконання та різними типами лез, які можуть бути адаптовані до різних кулінарних цілей. Вони є ідеальним інструментом як для професійних кухарів, так і для любителів готування. Вибір ножа залежить від ваших уподобань і потреб у приготуванні їжі. Варто подбати про належний догляд за ножами, щоб підтримувати їх у відмінному стані.